Buey

Carne de buey

Buey es el nombre que se le da al macho bobino (toro) castrado dedicado específicamente al engorde y sacrificio. Para que un macho bobino se convierta en buey es necesario que su castración se produzca después de la pubertad. La carne de Buey, de color rojo oscuro, con una grasa más amarillenta, se obtiene de animales adultos, bovinos machos adultos castrados con edad superior a dos años.  Se denomina carne roja debido a su alto contenido en mioglobina que le da su color característico, es rica en hierro y el contenido del mismo  en ella es superior a la carne de ternera blanca o rosada. Nuestros productos cárnicos de Buey son seleccionados semanalmente de los mejores mataderos de Europa, lo que garantiza la máxima calidad.


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Solomillo de Buey,carne de buey de primerísima calidad, excepcional para hacer a la plancha o a la brasa.

39,90 € / kg *

Lomo de buey. Carne de color rojo oscuro con una grasa más amarillenta, excepcional para hacer a la plancha o a la brasa.

27,90 € / kg *

Carne de buey de primera calidad, color rojo intenso y grasa amarillenta, ideales para la brasa o la plancha. Se vende al peso.

16,60 € / kg *
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